广东梅州职业技术学院是经广东省人民政府批准、国家教育部核准设立的公办全日制普通高等学校。高考录取批次为专科批次，学制3年，2021年秋季开始正式招生。学院位于广东省梅州市梅江区学院路，坐落在风景秀美的周溪河畔。校园占地面积600亩，包括校本部东区、西区、北区，广梅产业园校区，总建筑面积30万平方米，规划在校生1.2万人。

学院设置农业工程学院、信息工程学院、机电工程学院、财经商贸学院、马克思主义学院、教育学院、继续教育学院、公共课教学部8个教学单位。计划开设45个专业，现已开设畜牧兽医、汽车检测与维修技术、大数据技术与应用、烹调工艺与营养、学前教育、电子商务、智能控制技术、大数据与会计等20个专业。

广东梅州职业技术学院是广东省博士工作站，中国客家菜研发培训基地，广东省“粤菜师傅”培养示范基地，华南农业大学研究生联合培养基地，岭南信创测试研发中心粤东分中心，梅州市工程技术研究中心。

学院自成立以来，始终秉承“厚德、博学、笃行、创新”的校训，致力于培养高素质技术技能人才。学院在2022年成功举办了首届“粤菜师傅”技能大赛，吸引了全省众多优秀选手参赛，进一步提升了学院在烹饪教育领域的影响力。2023年，学院与多家知名企业签订了校企合作协议，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

在就业方面，学院与多家知名企业建立了长期合作关系，毕业生就业率连续多年保持在95%以上。学院还设有就业指导中心，为学生提供职业规划、就业咨询、招聘信息等服务，确保学生顺利就业。

学院的特色专业包括畜牧兽医、汽车检测与维修技术、大数据技术与应用、烹调工艺与营养等。其中，畜牧兽医专业是学院的王牌专业，拥有先进的实验设备和丰富的实践教学资源。汽车检测与维修技术专业与多家汽车制造企业合作，为学生提供了广阔的就业前景。大数据技术与应用专业紧跟时代潮流，培养了大量高素质的大数据人才。烹调工艺与营养专业依托中国客家菜研发培训基地，培养了大批优秀的烹饪人才。

学院校史悠久，前身可以追溯到1958年成立的梅州农业学校。经过多年的发展，学院逐渐壮大，于2021年正式升格为广东梅州职业技术学院。学院在历年的发展中，始终坚持“以学生为本，以质量立校”的办学理念，为社会培养了大批优秀人才。

学院历年大事包括：2021年秋季正式招生，2022年举办首届“粤菜师傅”技能大赛，2023年与多家知名企业签订校企合作协议，2024年成功申报广东省博士工作站，2025年成为华南农业大学研究生联合培养基地。

广东梅州职业技术学院将继续秉承“厚德、博学、笃行、创新”的校训，不断提升教育教学质量，为社会培养更多高素质技术技能人才。