在难忘的一周里，去过的酒店都很棒。特别是第一次品尝著名的台州老字号新荣记，没花什么钱，喜出望外(请客的朋友哭了)。
另外，因为想让点评更完美，所以这周只选了两家最出彩的餐厅。
新荣记(湾仔店)
非常火爆的泰州美食餐厅，五人午餐，HK$ 5378(含10%服务费)。
室内装修是中式豪华风格。虽然不太复杂，但能透露出背景丰富的氛围。
总结一下:吃完这顿饭，泰州菜在我心中的地位突然上升了。在这一餐里，味道、服务、环境都是完美的。以菜单中常见的“家常菜”为例。虽然这三道菜都采用了“家常菜”的方法，并冠以“家常菜”之名，但具体的调料和烹饪都是根据食材巧妙调整的。吃了这顿饭，“烧家”这个词甚至让我产生了一种错觉，所有的法律都统一在武侠秘籍里。除此之外，其他菜品的呈现也非常精彩:整体呈现思路是为了还原食材本身的美味和口感，有节制地使用调味料。如果没有优秀的选材和强大的供应链做支撑，恐怕也无法呈现出这样的风格。以我的粗浅了解，新荣记的处理思路和风格和潮汕、南粤的菜差不多。最后因为去的是香港店，考虑到房租和人工成本，菜品价格不可避免的就上去了。希望下次能去新荣记的总店，比较一下菜品和服务，价格更低。
吃四川不是四川
改进创新的川菜馆更适合广东宝宝的体质。四人午餐，人民币739元。
总结一下:这家餐厅启发了我对川菜创新的思考——在保留风味和特色的同时，采用新颖的材料和克制的调味，让川菜更容易被不习惯吃辣的人接受。这是一种有条不紊、循序渐进的创新。可见店家是真的想把菜品做好，在里面做的努力远远强于一些只是为了噱头，没有依据的创新。唯一遗憾的是店内送餐的管理有所改善空——如果能提前上汤，在猪肉煮熟后再上年糕，这顿饭就更完美了。对于这个价位的川菜馆来说，我觉得管好上菜秩序是合理的期望。
这星期就这些了。这个星期的餐馆非常令人兴奋，所以我将在周末去北京两天。希望帝都能给我一点美食震撼。
摄影:索尼A7C/索尼24mm f2.8
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